2016年7月3日 / 最終更新日 : 2017年5月4日 Katsumi Ito 2016デザイン書道：作品1022「お茶漬け」 お茶漬け 【読み】 おちゃづけ 【意味】 お茶漬けとは主に米飯に茶をかけた料理のこと。 茶をかける御飯の食べ方を指していることもある。 Tags: 2016, デザイン書道, 料理
2016年6月19日 / 最終更新日 : 2017年5月2日 Katsumi Ito 2016デザイン書道：作品988「おにぎり」 おにぎり 【読み】 おにぎり 【意味】 おにぎりは炊いた米、ご飯に味を付けたり具を入れたりして三角形・俵形・球状などに加圧成型した食べ物である。 通常は手のひらに載る程度の大きさに作る。 Tags: 2016, ひらがな […]
2016年6月14日 / 最終更新日 : 2017年5月1日 Katsumi Ito 2016デザイン書道：作品920「ざるそば」 ざるそば 【読み】 ざるそば 【意味】 穀物のソバの実を原料とする蕎麦粉を用いて加工した、日本の麺類の一種、および、それを用いた料理である。 今日、単に「蕎麦」と呼ぶ場合、通常は蕎麦切りを指す。 中華そばなどと区別して日 […]
2016年6月7日 / 最終更新日 : 2017年4月30日 Katsumi Ito 一文字デザイン書道：作品808「とんかつ」 とんかつ 【読み】 とんかつ 【意味】 厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまとわせて食用油で揚げた料理。 表記は、「とんかつ」・「とんカツ」・「トンカツ」・「豚カツ」など様々である。 単に […]
2016年5月25日 / 最終更新日 : 2017年5月14日 Katsumi Ito 2016デザイン書道：作品685「冷やし中華」 冷やし中華 【読み】 ひやしちゅうか 【意味】 冷やした中華麺を使った日本の料理である。 野菜、叉焼かハム、錦糸卵などの色とりどりの具材を麺にのせて、冷たいかけ汁を掛けて食べる、夏の麺料理として日本各地で食べられている。 […]
2015年11月10日 / 最終更新日 : 2017年5月14日 Katsumi Ito 二文字デザイン書道：作品580「時雨」 時雨 【読み】 しぐれ 【意味】 秋の末から冬の初めごろに、降ったりやんだりする小雨。 「しぐれ煮」の略。 貝類のむきみにショウガなどをまぜた佃煮(つくだに)。 Tags: 2015, デザイン書道, ニ文字, 料理
2015年8月21日 / 最終更新日 : 2017年5月13日 Katsumi Ito 二文字デザイン書道：作品461「伽哩」 伽哩 【読み】 カリイ 【意味】 カレーの事。 中国語のカレーだと「咖喱」。 「伽哩」は当て字らしい。 Tags: 2015, デザイン書道, ニ文字, 料理
2015年8月21日 / 最終更新日 : 2017年5月13日 Katsumi Ito デザイン書道デザイン書道：作品459「おでん」 おでん 【読み】 おでん 【意味】 おでん（御田）は、日本料理のうち、煮物料理の一種。鍋料理にも分類される。 出汁を醤油などで味付けしたつゆに、大根、ちくわ、コンニャク、ゆで卵などさまざまな、おでん種を入れて煮込んだ料理 […]
2015年5月4日 / 最終更新日 : 2017年5月13日 Katsumi Ito 二文字デザイン書道：作品359「佃煮」 佃煮 【読み】 【意味】 つくだに 佃煮とは、砂糖と醤油で甘辛く煮付けた日本の食べ物。 貝類・海藻類・昆虫類を醤油・砂糖等で甘辛く煮染めたもの。 牛肉の佃煮も目にする。 ご飯と一緒に食べると美味とされる。 Tags: 2 […]
2015年2月22日 / 最終更新日 : 2017年5月12日 Katsumi Ito 2015デザイン書道：作品234「手羽先」 手羽先 【読み】 てばさき 【意味】 手羽先唐揚げを最初に出した店は、名古屋の鶏料理店「風来坊」。 当時の店主だった大坪健庫が北九州市にいた当時、鶏の半身をから揚げに秘伝のタレで調味する「ターザン焼き」を開発した。 Ta […]