デザイン書道：作品1394「えびせんべい」

えびせんべい

【読み】
えびせんべい
【意味】
海老煎餅（えびせんべい）は、エビと澱粉を材料とする和菓子である。
米を原料とする一般的な煎餅と異なり、ジャガイモなどから作られる澱粉とエビを材料として用いて製造された菓子の総称である。
エビを「そのまま」「乾燥させる」「身を磨り潰したもの」と澱粉を混ぜて焼くか油で揚げたものである。
エビと米を使ったものは「エビおかき」、「エビかき餅」などと称される。
出典：ウィキペディア

【1394】

「えびせんべい」