2021年6月23日 / 最終更新日 : 2021年6月23日 Katsumi Ito 料理デザイン書道:作品3145「天麩羅」 天麩羅 【読み】てんぷら【解説】天ぷら(てんぷら・天麩羅・天婦羅)は、魚介類や野菜等の食材を小麦粉を主体とした衣で包み、油で揚げて調理する日本料理である。「江戸の三味」の一つであり、江戸料理、江戸(東京)の郷土料理となっ […]
2021年5月18日 / 最終更新日 : 2021年5月18日 Katsumi Ito 料理デザイン書道:作品3139「お茶漬け」 お茶漬け 【読み】おちゃづけ【解説】茶漬けとは、主に米飯に茶をかけた料理のことである。茶をかける御飯の食べ方を指していることもある。お茶漬けと丁寧に呼ばれる場合もある。場合によっては白湯をかけた場合でも茶漬けと呼ぶことが […]
2020年11月15日 / 最終更新日 : 2020年11月15日 Katsumi Ito 料理デザイン書道:作品3132「焼き芋」 焼き芋 【読み】やきいも【解説】14日(土)に豊橋市 本郷地区市民館まつりにて「コードモンキープログラミング体験教室」を開催いたしました。体験に来られた方々、ありがとうございました。来られた、女の子に「焼き芋食べたいなぁ […]
2019年12月10日 / 最終更新日 : 2019年12月10日 Katsumi Ito 料理デザイン書道:作品3030「湯豆腐」 湯豆腐 【読み】ゆどうふ【解説】湯豆腐(ゆどうふ)は、和食の一つであり、豆腐を使った鍋料理である。出典:湯豆腐 – Wikipedia Tags: 料理
2019年11月20日 / 最終更新日 : 2019年11月20日 Katsumi Ito 料理デザイン書道:作品3014「Pizza」 Pizza 【読み】ピザ【解説】11月20日は「ピザの日」凸版印刷が1995年に、ピザをイタリア文化のシンボルとしてPRする日として制定。ピザの原型であるピッツァ・マルゲリータ誕生に関係した、ウンベルト1世の妻・マルゲリ […]
2019年11月3日 / 最終更新日 : 2019年11月3日 Katsumi Ito 料理デザイン書道:作品3000「おでん」 おでん 【読み】おでん【解説】おでんは日本料理のうち、煮物料理の一種である。鍋料理にも分類される。鰹節とコブでとった出汁に味を付け、さつまあげ・はんぺん・焼きちくわ・つみれ・蒟蒻・大根・芋・がんもどき・ちくわ・すじ・ゆで […]
2019年8月15日 / 最終更新日 : 2019年8月15日 Katsumi Ito 料理デザイン書道:作品2903「刺身」 刺身 【読み】さしみ【解説】8月15日は「刺身の日」1448(文安5)年、刺身が初めて文書に登場した。室町時代後期の書記官・中原康冨の文安5年のこの日の日記に鯛なら鯛とわかるやうにその魚のひれを刺しておくので刺し身、つま […]
2019年8月2日 / 最終更新日 : 2019年8月2日 Katsumi Ito 料理デザイン書道:作品2879「カレーうどん」 カレーうどん 【読み】かれーうどん【解説】「カレーうどんの日」「カレーうどん100年革新プロジェクト」チームが、カレーうどんが全国浸透してから100周年となる2010(平成22)年に制定。6月2日が「カレーの日」、7月2 […]
2019年6月29日 / 最終更新日 : 2019年6月29日 Katsumi Ito 料理デザイン書道:作品2856「佃煮」 佃煮 【読み】つくだに【解説】6月29日は「佃煮の日」全国調理食品工業協同組合が2004年に制定。佃煮の発祥の地である東京・佃島の氏神・住吉神社が創建されたのが正保3(1646)年6月29日であることから。出典:今日は何 […]
2019年6月23日 / 最終更新日 : 2019年6月23日 Katsumi Ito 料理デザイン書道:作品2851「エビフライ」 エビフライ 【読み】えびふらい【解説】エビフライ(海老フライ)は、海老を多量の食用油で揚げた日本発祥の料理である。日本で開発されたカツ料理の一つであり、代表的な洋食料理である。出典:Wikipedia Tags: 料理