デザイン書道：作品2219「寒天」

寒天

【読み】
かんてん
【意味】
寒天は、テングサ、オゴノリなどの紅藻類の粘液質を凍結・乾燥したものである。
英語では、マレー語からの借用によりagar-agar、または短縮してagarと呼ぶ。
乾燥寒天を冷水に浸し沸騰させて炭水化物鎖を溶かし、他の物質を加えて漉し、38℃以下に冷ますことによって固める。
出典：ウィキペディア

【2219】

「寒天」