筍飯 【読み】 たけのこめし 【解説】 たけのこを細かく刻んで煮しめたものをまぜて炊いた飯。 出典：ウィキペディア Tags: 料理

福寿 【読み】 ふくじゅ 【解説】 幸福で長命であること。 出典：コトバンク Tags: 料理, 生活

寿司 【読み】 すし 【解説】 ぺんてる筆 XFL2B 太字 黒／うす墨 XFL3L を二本持って書いた作品。 パソコンでは明るさ・コントラストのみ調整。 Tags: 料理

田楽 【読み】 でんがく 【意味】 短冊形に切った豆腐を先が二股になった竹串に刺して火に炙り、木の芽味噌を塗り付けた食べ物である。 木の芽田楽とも言う。 コンニャクや蕗の薹、里芋などを同じようにして食べることもあり、これ […]

七草粥 【読み】 ななくさがゆ 【意味】 七草は、人日の節句の朝に、7種の野草あるいは野菜が入った粥を食べる風習のこと。 元々の「七草」は秋の七草を指し、小正月1月15日のものは「七種」と書く。 この七種も「ななくさ」と […]

鰤しゃぶ 【読み】 ぶりしゃぶ 【意味】 ぶりしゃぶは、薄く切ったぶりを昆布だしの湯にくぐらせてポン酢でいただく。 肉のしゃぶしゃぶのように、脂が落ちてあっさりと食べることができる。 Tags: 料理

納豆汁 【読み】 なっとうじる 【意味】 納豆汁とは、納豆を加えた味噌汁の一種である。 材料は、納豆、味噌、豆腐、油揚げ、野菜類などで、納豆は挽き割り納豆がよく用いられる。 俳句における「冬の季語」となっている。 出典： […]

明太子 【読み】 めんたいこ 【意味】 「明太子の日」 山口県下関市の明太子専門業者・前田海産が制定が「12月12日」 福岡の食品会社・ふくやが制定が「1月10日」 辛子明太子は、スケトウダラの卵巣を唐辛子などで漬け込ん […]

粕汁 【読み】 かすじる 【意味】 酒粕を加えて煮込んだ日本の汁物料理。 起源詳細は不明であるが、兵庫県神戸市など酒粕が流通する酒造地域では一般的な料理である。 意外にも米どころで酒造や酒蔵の多い東北では食べる習慣がない […]

おでん 【読み】 おでん 【意味】 ※最近、書いたけど、また書いてみました。 ▶デザイン書道：作品1919「おでん」 出典：ウィキペディア Tags: 料理