2016年12月11日 / 最終更新日 : 2017年5月20日 Katsumi Ito 深夜書道デザイン書道：作品1273「味噌煮込みうどん」 味噌煮込みうどん 【読み】 みそにこみうどん 【意味】 うどんの料理であり味噌仕立ての汁で煮込んだ日本の料理。 主に土鍋を用いて煮込まれることが多く鍋焼きうどんとともに煮込みうどん一種であるとも言える。 出典：ウィキペデ […]
2015年2月22日 / 最終更新日 : 2017年5月12日 Katsumi Ito 2015デザイン書道：作品234「手羽先」 手羽先 【読み】 てばさき 【意味】 手羽先唐揚げを最初に出した店は、名古屋の鶏料理店「風来坊」。 当時の店主だった大坪健庫が北九州市にいた当時、鶏の半身をから揚げに秘伝のタレで調味する「ターザン焼き」を開発した。 Ta […]