2017年2月10日 / 最終更新日 : 2017年5月11日 Katsumi Ito 2017デザイン書道：作品1498「豚丼」 豚丼 【読み】 ぶたどん 【意味】 北海道で豚丼などのたれを製造する株式会社ソラチが「豚丼の日」を制定。 「ぶ(2)たどん(10)」の語呂合せ。 十勝名物の豚丼を記念する日。 Tags: 2017, デザイン書道, 料理
2017年2月3日 / 最終更新日 : 2017年5月11日 Katsumi Ito 三文字デザイン書道：作品1477「恵方巻」 恵方巻 【読み】 えほうまき 【解説】 節分に食べると縁起が良いとされている「太巻き（巻き寿司）」、および、大阪とその近隣にて行われているその太巻きを食べる習慣。 「恵方巻」という名称およびその風習は、1998年（平成1 […]
2016年12月31日 / 最終更新日 : 2017年5月9日 Katsumi Ito 2016デザイン書道：作品1399「年越し蕎麦」 年越し蕎麦 【読み】 としこしそば 【意味】 江戸時代には定着した日本の風習であり、蕎麦は他の麺類よりも切れやすいことから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味で、大晦日の晩の年越し前に食べる蕎麦である 地域による特色が […]
2016年12月29日 / 最終更新日 : 2017年5月20日 Katsumi Ito 深夜書道デザイン書道：作品1385「とんかつ」 とんかつ 【読み】 とんかつ 【意味】 厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまとわせて食用油で揚げた料理。 表記は、「とんかつ」・「とんカツ」・「トンカツ」・「豚カツ」など様々である。 単に […]
2016年12月27日 / 最終更新日 : 2017年5月9日 Katsumi Ito 2016デザイン書道：作品1373「お節」 お節 【読み】 おせち 【意味】 御節料理は、節会や節句に作られる料理。 節日のうち最も重要なのが正月であることから、正月料理を指すようになった。 単におせちともいう。 出典：ウィキペディア Tags: 2016, デザ […]
2016年12月23日 / 最終更新日 : 2017年5月9日 Katsumi Ito 二文字デザイン書道：作品1347「伽哩」 伽哩 【読み】 カリイ 【意味】 カレーの事。 中国語のカレーだと「咖喱」。 「伽哩」は当て字らしい。 咖喱・咖喱・咖哩・珈竰とも書く Tags: 2016, デザイン書道, 料理
2016年12月23日 / 最終更新日 : 2017年5月20日 Katsumi Ito 深夜書道デザイン書道：作品1346「おでん」 おでん 【読み】 おでん 【意味】 おでん（御田）は、日本料理のうち、煮物料理の一種。 鍋料理にも分類される。 鰹節とコンブでとった出汁（だし）に味を付け、いろいろな種（具材）を入れて、長時間煮込む。 おでん種、つけだれ […]
2016年12月14日 / 最終更新日 : 2017年5月20日 Katsumi Ito 深夜書道デザイン書道：作品1289「麻婆春雨」 麻婆春雨 【読み】 まーぼーはるさめ 【意味】 麻婆春雨（まーぼーはるさめ）は、日本で発売されている簡便中華総菜。 麻婆ソースと春雨などがセットになっており、そのまま調理して完成することが特徴 主に初めて開発、販売したの […]
2016年12月11日 / 最終更新日 : 2017年5月20日 Katsumi Ito 深夜書道デザイン書道：作品1273「味噌煮込みうどん」 味噌煮込みうどん 【読み】 みそにこみうどん 【意味】 うどんの料理であり味噌仕立ての汁で煮込んだ日本の料理。 主に土鍋を用いて煮込まれることが多く鍋焼きうどんとともに煮込みうどん一種であるとも言える。 出典：ウィキペデ […]
2016年12月7日 / 最終更新日 : 2017年5月20日 Katsumi Ito 深夜書道デザイン書道：作品1259「すき焼き」 すき焼き 【読み】 すきやき 【意味】 すき焼きは、食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理である。 調味料は醤油、砂糖、酒など、またそれらをあらかじめ合わせた割下が使用される。 一般的なすき焼きは […]