デザイン書道：作品1107「黒毛和牛」

黒毛和牛

【読み】
くろげわぎゅう
【意味】
牛の品種の一つであり、肉牛として飼育される。
和牛とは主に黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種の4品種を指し明治時代以前からの日本在来の牛をもとに、外国種などと交配し改良を重ねた食肉専用の家畜牛のことである。
牛の種類を問わず日本で飼養された牛は「国産牛」と表記され、産地を示している。

【1107】

「黒毛和牛」