穴子 【読み】あなご【解説】アナゴは、ウナギ目アナゴ科に属する魚類の総称。ウナギによく似た細長い体型の海水魚で、食用や観賞用で利用される種類を多く含む。30以上の属と150以上の種類が知られる。好みの環境や水深は種類によ […]

蟹 【読み】かに【解説】６月２２日は「かにの日」大阪のかに料理店「かに道楽」が1999年に制定。星占いのかに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから。食事券等のプレゼントが行われる。 […]

鯖 【読み】さば【解説】サバは、スズキ目・サバ科のサバ属 Scomber・グルクマ属 Rastrelliger・ニジョウサバ属 Grammatorcynus などに分類される魚の総称。世界各地で食用にされる。日本近海では […]

鰆 【読み】サワラ【解説】サワラ、学名 Scomberomorus niphonius は、スズキ目・サバ科に属する海水魚の一種。細長い体の大型肉食魚で、食用に漁獲される。成長するに従ってサゴシ、ナギ、サワラと呼び名が変 […]

蜆 【読み】しじみ【解説】 シジミとは、二枚貝綱異歯亜綱シジミ科 に分類される二枚貝の総称。淡水域や汽水域に生息する小型の二枚貝である。通常目にする二枚貝のうちでは小型なので「縮み」が転じて名づけられたとする説がある。従 […]

公魚   【読み】ワカサギ【解説】ワカサギは、キュウリウオ目キュウリウオ科の魚類の一種。日本の内湾や湖に生息する冷水性の硬骨魚で、食用魚でもある。 出典：ウィキペディア Tags: 魚

鮟鱇 【読み】あんこう【解説】アンコウとは、第1義には、アンコウ目中の、アンコウ科に分類される魚の日本語における総称である。しかし、アンコウ目全体をも指す。また、アンコウ科の中でも特に食用とするものだけを指す場合もある。 […]

鰤 【読み】ぶり【解説】１２月２０日は「鰤の日」12月(師走)は「鰤」が魚篇に師と書くことから。20日は「ぶ(2)り(0＝輪)」の語呂合せ。出典：今日は何の日～毎日が記念日 Tags: 魚

鱈 【読み】たら【解説】タラは、タラ目タラ科のうちタラ亜科に所属する魚類の総称。北半球の寒冷な海に分布する肉食性の底生魚で、重要な水産資源となる魚を多く含む。日本近海では北日本沿岸にマダラ・スケトウダラ・コマイの3属3種 […]

秋刀魚 【読み】 さんま 【解説】 サンマ は、ダツ目-ダツ上科-サンマ科-サンマ属に分類される、海棲硬骨魚の1種。 北太平洋に広く生息する。 食材としても重宝されて、特に日本では秋の味覚を代表する大衆魚である。 出典： […]