菠薐草 【読み】ほうれんそう【解説】アカザ科の一、二年草。西アジア原産。葉はビタミン A ・ B ・ C 、鉄分などに富み、野菜として古くから栽培、葉を食用とする。出展：コトバンク Tags: 野菜

白菜 【読み】はくさい【解説】ハクサイとは、アブラナ科アブラナ属の二年生植物。日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培・利用されている。結球する印象が強いが、結球しない品種も多い。中国語では「大白菜」と「小白菜」に分かれ、 […]

大根 【読み】だいこん【解説】ダイコンはアブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。主に肥大した根を食用とするほか、種子から油を採ることもある。緑黄色野菜でもあり、淡色野菜でもある。名前の由来は、大きな根を […]

薩摩芋 【読み】さつまいも【解説】サツマイモは、ヒルガオ科サツマイモ属の植物。あるいはその食用部分である塊根。この和名は、琉球王国を経て薩摩国に伝わったことに由来する。別名として甘藷。 近縁の植物に、アサガオやヨウサイが […]

玉蜀黍 【読み】とうもろこし【解説】イネ科の一年生植物。穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン（コーンスターチ）や油、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量は2009年に8億1700万トンに達 […]

秋茄子 【読み】あきなす【解説】秋の末になるナス。小粒で実がしまり、甘みがある。あきなすび。出展：goo国語辞書 Tags: 野菜

南瓜 【読み】カボチャ【解説】ウリ科カボチャ属に属する果菜の総称である。原産は南北アメリカ大陸。主要生産地は中国、インド、ウクライナ、アフリカ。果実を食用とし、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類を多く含む […]

隠元豆 【読み】いんげんまめ【解説】インゲンマメはマメ亜科の一年草。別名、サイトウ、サンドマメ。主に西日本でフジマメのことを「インゲンマメ」と呼ぶ地域があり、両種は混同されやすいが、別種である。 出典：ウィキペディア T […]

秋葵 【読み】おくら【解説】８月８日は「オクラの日」岩手県盛岡市の青果業・やおやささきが制定。オクラの切り口が星形をしていることから、月遅れ七夕の日を記念日とした。出典：今日は何の日～毎日が記念日～   【28 […]