【読み】
ほうれんそう
【解説】
アカザ科の一、二年草。
西アジア原産。葉はビタミン A ・ B ・ C 、鉄分などに富み、野菜として古くから栽培、葉を食用とする。
出展：コトバンク

【3067】

「菠薐草」

【読み】
はくさい
【解説】
ハクサイとは、アブラナ科アブラナ属の二年生植物。
日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培・利用されている。
結球する印象が強いが、結球しない品種も多い。
中国語では「大白菜」と「小白菜」に分かれ、チンゲンサイやシロナなども含まれるが、日本でいうハクサイは前者の一部に限られる。
出典： ウィキペディア

【3028】

「白菜」

【読み】
だいこん
【解説】
ダイコンはアブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。
主に肥大した根を食用とするほか、種子から油を採ることもある。
緑黄色野菜でもあり、淡色野菜でもある。名前の由来は、大きな根を意味する大根から。
多くの品種があり、根の長さ・太さなどの形状が多様。
出展：ウィキペディア

【3001】

「大根」

【読み】
さつまいも
【解説】
サツマイモは、ヒルガオ科サツマイモ属の植物。
あるいはその食用部分である塊根。
この和名は、琉球王国を経て薩摩国に伝わったことに由来する。
別名として甘藷。
近縁の植物に、アサガオやヨウサイがある。
英語圏の一部では、サツマイモ「sweet potato」を「Yam」などの別の名前で呼んでいる。
出展： ウィキペディア

【2963】

「薩摩芋」

【読み】
とうもろこし
【解説】
イネ科の一年生植物。
穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン（コーンスターチ）や油、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量は2009年に8億1700万トンに達する。
世界三大穀物の一つ。
日本語では地方により様々な呼び名があり、トウキビまたはトーキビ（唐黍）、ナンバ、トウミギ、などと呼ぶ地域もある。
出展：トウモロコシ – Wikipedia

【2946】

「玉蜀黍」

【読み】
あきなす
【解説】
秋の末になるナス。
小粒で実がしまり、甘みがある。
あきなすび。
出展：goo国語辞書

【2939】

「秋茄子」

【読み】
カボチャ
【解説】
ウリ科カボチャ属に属する果菜の総称である。
原産は南北アメリカ大陸。
主要生産地は中国、インド、ウクライナ、アフリカ。
果実を食用とし、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類を多く含む緑黄色野菜。
出典：カボチャ – Wikipedia

【2918】

「南瓜」

【読み】
いんげんまめ
【解説】
インゲンマメはマメ亜科の一年草。
別名、サイトウ、サンドマメ。
主に西日本でフジマメのことを「インゲンマメ」と呼ぶ地域があり、両種は混同されやすいが、別種である。 
出典：ウィキペディア

【2908】

「隠元豆」

【読み】
おくら
【解説】
８月８日は「オクラの日」
岩手県盛岡市の青果業・やおやささきが制定。
オクラの切り口が星形をしていることから、月遅れ七夕の日を記念日とした。
出典：今日は何の日～毎日が記念日～

【2887】

「秋葵」

【2880】

「鱧」

【読み】
はくさい
【解説】
ハクサイはアブラナ科アブラナ属の二年生植物。
日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培・利用されている。
結球する印象が強いが、結球しない品種も多い。
中国語では「大白菜」と「小白菜」に分かれ、チンゲンサイやシロナなども含まれるが、日本でいうハクサイは前者の一部に限られる。
出典： ウィキペディア

【2687】

「白菜」