デザイン書道：作品1694「心太」

心太

【読み】
ところてん
【意味】
ところてんは、テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒天質を冷まして固めた食品。
それを「天突き」とよばれる専用の器具を用いて、押し出しながら細い糸状に切った形態が一般的である。
全体の98~99％が水分で、残りの成分のほとんどは多糖類である。
出典：ウィキペディア

【1694】

「心太」